De familie Alarcón verbouwt al generaties lang koffie en is enorm trots op hun land. Zoals vader Don Juan zegt: “Alles wat op deze grond wordt verbouwd, groeit en draagt vruchten.” Dit land is hun bron van inspiratie én inkomsten, waar ze bijzondere koffies produceren, zoals Semi-anaerobic fermentation. Ze staan bekend om hun experimenten en hun voortdurende investering in kwaliteit. In het verleden was hun plantage traditioneel ingericht, met lange rijen koffieplanten. Maar net als wij geloven ze dat een natuurlijke, biologische plantage veel betere koffie voortbrengt. Vandaag de dag is hun plantage 100% biologisch. Hun doel is om de plantage steeds meer op te laten gaan in de natuur, en elk jaar koffie van nog hogere kwaliteit te produceren.