De V60 zetmethode staat bekend om zijn vermogen om een bijzonder "clean" filterkoffie te geven. Hier volgt een instructie voor het bereiden van een enkele kop koffie, geschikt voor zowel de 01 als de 02 V60 koffiefilter.
Benodigdheden:
- 16 gram gemalen koffie (specifiek voor filter)
- 250 gram water (gefilterd en verwarmd tot 95°C)
- Een V60 dripper met filter
- Een weegschaal
- Een timer (kan ook op je telefoon)
Instructies:
- Bevochtig het koffiefilter grondig met genoeg warm water.
- Zet een timer en giet langzaam 30 gram/ml water over de koffie in ongeveer 15 seconden.
- Wacht 30 seconden, begin het water dan in een gelijkmatige cirkelbeweging te gieten totdat je 120 gram bereikt.
- Als de timer op 1 minuut staat, verhoog de hoeveelheid water tot 180 gram/ml.
- Bij 1 minuut en 30 seconden, vul aan tot 250 gram.
- De totale tijd voor het brouwen zou idealiter tussen de 2 minuten en 30 seconden en 3 minuten moeten liggen.
